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本マグロと並ぶ高級魚「焼津ミナミマグロ」

「焼津ミナミマグロ」は南半球の冷たい海で釣り上げられ、すぐにマイナス60度で急速冷凍されることにより、鮮度が保たれたまま焼津港に水揚げされます。上品な脂と甘みが特徴で、色の鮮やかさは「赤いダイヤ」と称されるほどです。引き締まった身と濃厚な味わいは、酢飯との相性が抜群に良く、お寿司で味わうのがおススメです。また、全国や海外に誇りうる価値や特徴を備えた食材として、平成27年度には「しずおか食セレクション」に認定されました。
9/26(土) ~ 11/15(日)に開催される「鮪めぐり」では、希少な「焼津ミナミマグロ」を市内各店舗でお寿司や丼など様々な料理で堪能することができます。
<焼津ぐるめぐりホームページ>
http://yaizu-gurumeguri.jp/

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