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北海道 虻田郡豊浦町 豊浦温泉 ホタテ

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噴火湾におけるホタテ養殖発祥の地!

北海道の噴火湾と呼ばれるエリアは、ホタテの産地としても有名ですが、豊浦町は噴火湾におけるホタテ養殖発祥の地です。噴火湾へは多くの河川がながれこむため、ホタテの生育に不可欠なプランクトンが豊富であるとされています。地撒きではなく海中に吊るしたロープで生育させる「耳吊り」と呼ばれる養殖法であることから、砂噛みもなく、そのまま調理することが可能です。

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